高端餐饮如何通过配置智能收银系统进行数字化转型？

2023年春天，消费市场大幅回暖，也为餐饮市场复苏开了个好头。

蛰伏3年，有些经历寒冬期的餐饮企业还没缓过来，海湾荟却反应迅速，早已走在智慧转型的路上。

海湾荟是家连锁高端餐饮会所品牌，在魔都核心地带拥有多家一线江景餐厅，主打私房菜、融合菜、创意菜，旨在以特有的中西融合风格，满足消费者的多元需求。

这家高端餐饮品牌在服务中追求极致。面对餐饮业如火如荼的智慧转型潮流，海湾荟也不甘落后，致力于成为转型中的佼佼者。餐饮行业重在提升服务质量和运营效率，高端餐饮更是如此。那么，在各方面都努力追求极致的海湾荟是如何进行数字化转型的？

对餐饮企业来说，数字化转型最重要的，是打通数据孤岛，实现财务系统等信息渠道畅通，使数字化业务为科学管理提供便利。

为此，海湾荟选择与智能收单品牌富掌柜达成合作。富掌柜为海湾荟提供了一套定制化解决方案，其中配置了富管家资金管理系统和智能收银终端等产品，助力海湾荟实现安全高效收款、财务智能分账和供应链上下游资金管理等数字化业务效果，解决了餐饮企业的经营管理难题。

海湾荟定位高端餐饮，不同于大众餐饮的宽层消费群体，其目标消费人群是31-45岁的精英族群。这一族群具备一定的文化知识，工作稳定且具有中产及以上水平的财富，他们社交生活丰富，也热衷体验新鲜事物，相对应的，他们对餐饮消费体验也有着硬性要求，注重口碑，更重视品质。

在海湾荟引入富掌柜智能收银终端后，上述问题均迎刃而解。富掌柜智能POS机聚合了市面上主流的支付渠道，支持微信支付、支付宝、云闪付、银行卡等支付方式，Visa、万事达、运通卡等外卡支付渠道也被囊括在内。

在富掌柜设备支持下，对国内国际消费者不同的支付习惯，海湾荟收银端都可以满足，顾客的消费体验也因此得以提升。

此外，富掌柜智能POS机同时支持码牌联动，对于顾客扫码支付需求，店员不必携带POS机也可完成收银，且订单信息实时同步。

在大型餐饮企业经营场景中，台前的用餐过程只是冰山一角，幕后还有庞大的供应链及财务管理流程。

相比其他餐饮企业，海湾荟的供应链管理更为复杂。由于餐品品质标准极高，在供应链管理方面，也有着更高的要求，甚至部分菜品原料需要从海外或广东空运，导致海湾荟仅在资金管理一项就产生巨大工作量。

在此背景下，富掌柜为其提供了定制化资金管理服务。该服务是在富掌柜强大的软硬件技术基础上，配套“场景”、“支付”，并利用账户体系搭建出的全新资金管理系统。

应用该系统后，海湾荟在餐饮供应链上下游的资金管理方面形成了系统化管理流程。新流程中，海湾荟的供应链资金管理具备了金融级底层账务架构，交易信息全链路可视化，且业务场景可还原、可追溯。一套资金方案下来，海湾荟的供应链资金管理变得透明可视，此前诸多复杂的资金处理需求也不再是难题。

而这套资金管理系统的作用不止于此。对海湾荟身为连锁餐饮会所的特点，富掌柜资金管理系统也有对应解决方案。

连锁品牌在多门店管理问题上的最大痛点，是交易及资金信息不流通。但当海湾荟有了富掌柜资金系统，总部统一资金管理、分店独立报表输出、总店分店信息实时连通成为可能，并且能做到账户主题、资金属性区分管理，台账清晰。

海湾荟市场部负责人表示，在与富掌柜的合作中，海湾荟切实感受到了数字化赋能带来的改变。

经历寒冬的企业更珍惜春天的温暖。越来越多像海湾荟这样的餐饮企业，正通过数字化转型提升自身竞争力，来抓住机遇谋求发展。海湾荟已经感受到缓缓上升的暖意，而数字化支付带来的赋能，必将让餐饮企业们穿越周期，更有信心走向未来。